Jak już pewnie zauważyliście w innych wpisach (np. Facebook), sercem naszej palarni jest pierwszy w Polsce piec szwajcarskiej firmy Bühler o wdzięcznej nazwie „Mistrz Prażenia”. Właściwie to RoastMaster™20 ale trzeba będzie mu nadać jakieś łatwiejsze „imię” bo oryginalne brzmi ciut patetycznie.

Nasze BlueDrop-owe przywiązanie do tradycji prażenia kawy nawiązuje do technologii naszego pieca. Jest to piec bębnowy, w którym ziarno prażone jest w obracającym się równomiernie cylindrze dzięki któremu każde ziarno jest równomiernie ogrzewane. Jednocześnie technika samego procesu jest nowoczesnym usprawnieniem tego typu pieców.

W RoastMasterze zastosowano technikę „heat transfer” czyli nadmuchu gorącego powietrza wprost do wnętrza bębna z kawą. Pierwotna technika stosowana do dziś w klasycznych piecach bębnowych polegała na podgrzewaniu spodu bębna za pomocą palników gazowych lub dawniej paleniskiem z drewna czy węgla. Nowa technika powoduje iż w cylindrze ziarna otrzymują podobny poziom energii jaka mogą wchłonąć. Izolowane ścianki bębna, modulowany tryb palnika, modulowana szybkość obrotu cylindra czy 10 stopniowy wentylator wyciągowy powoduje iż wewnątrz komory prażenia możemy osiągnąć bardzo równomierne warunki do prażenia dla każdego ziarna.

To pierwsza część wpisu przedstawiającego nasz piec. W następnych wpisach o tym, jak poszczególne elementy techniczne wpływają na jakość ziarna które wypalamy.

RM 20 Buhler – serce naszej Palarni
RM 20 Buhler – serce naszej Palarni
RM 20 Buhler – serce naszej Palarni
RM 20 Buhler – serce naszej Palarni
RM 20 Buhler – serce naszej Palarni
RM 20 Buhler – serce naszej Palarni

palarnia kawy Łódź kontakt

Kontakt

sklep z kawą - palarnia kawy - Blue Drop

Blue Drop Coffee Roasters

Jesteśmy palarnią kaw speciality, która ma na celu dostarczenie najlepszych ziaren kawowych dla wszystkich, którzy chcą poznać świat kawy, przekraczać granice i poszukują nowych smaków.

Heyday Group Sp. z o.o.
ul. Pogonowskiego 5/7
90-745 Łódź, Poland
NIP: 727 27 15 076

e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
+48 606 202 429
+48 42 633 35 63
www.blue-drop.pl


Heyday Group Sp. z o. o. © Wszelkie prawa zastrzeżone.

Wysyłka w 24 godz.

Każde zamówienie realizujemy w ciągu 24 godzin:

  • przesyłki kurierskie wysyłamy najpóźniej dnia* następnego,
  • zamówienia realizowane w siedzibie firmy są gotowe do odbioru maks. dzień* po złożeniu zamówienia.

*) Obowiązuje w dni robocze od poniedziałku do piątku.